19.10.2026
Gabrielli Fleming: a hospitalidade também começa nas decisões de gestão
Conheça a visão de hospitalidade de Gabrielli Fleming no Cepa e o que ela revela para chefs, gestores e proprietários de restaurantes.
Ler artigoInteligência de mercado
Conteúdo para quem decide no food.
Análises sobre chefs, restaurantes, consumo, cultura, comunicação, reputação e negócio.
19.10.2026
HŪE: em Lisboa, um café descobre o valor de ouvir o bairro
Em Lisboa, o HŪE mostra como identidade, escuta do bairro e decisões de operação se encontram na construção de um café, wine bar e boutique.
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18.10.2026
Izabela Dolabela transforma gastronomia em negócios com identidade
Izabela Dolabela compartilha com a Sparking Food sua visão sobre it.kitchen, Lowko, Ibá e Artse, explicando gestão, posicionamento e oportunidades na gastronomia.
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18.10.2026
Luiz revela o que torna o Bar do Luiz único
Ao compartilhar decisões sobre expansão, liderança e hospitalidade, Luiz mostra como constrói e preserva a identidade de uma casa com personalidade própria.
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07.09.2026
Presença não é relevância: por que a comunicação de food precisa começar no negócio
Aumentar a frequência de publicação não resolve uma marca que ainda não definiu por que deve ser escolhida.
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05.09.2026
O chef como ativo de marca: quando o protagonismo fortalece o restaurante
Marca pessoal e marca empresarial não precisam competir. Quando os papéis são claros, uma pode aumentar a força da outra.
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03.09.2026
Assessoria de imprensa para restaurantes e chefs: o que transforma uma ação em pauta
Imprensa não é distribuição de release em massa. O ponto de partida é identificar o que tem valor editorial fora da própria marca.
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01.09.2026
Comunicação e operação: por que vender mais não significa necessariamente ganhar mais
Campanhas podem aumentar demanda e piorar o negócio quando margem, capacidade e experiência não acompanham a promessa.
Ler artigo29.08.2026
SEO, AEO e GEO no food: como a descoberta da marca está ficando mais distribuída
Redes sociais continuam importantes, mas a descoberta também acontece em busca, mapas, matérias, sites e respostas geradas por IA.
Ler artigo27.08.2026
Marca pessoal e marca empresarial no food: como organizar uma relação que pode gerar valor
Chef, fundador e restaurante podem compartilhar autoridade sem disputar o mesmo lugar na comunicação.
Ler artigo10.08.2026
Como aumentar o lucro do restaurante sem reduzir marketing a promoção
Lucro melhora quando comunicação, oferta, margem, recorrência e percepção de valor deixam de ser decisões isoladas.
Ler artigo09.08.2026
Food service 2027: movimentos que gestores deveriam observar antes de chamar tudo de tendência
Mais importante do que prever modas é entender quais mudanças de comportamento, descoberta e operação já estão alterando decisões no food.
Ler artigoLeitura recorrente
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